[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

公仔箱論壇$ C1 `9 i, M2 ~. u
tvb now,tvbnow,bttvb. @0 g) j7 x/ D' c' ]
材料公仔箱論壇: r6 |& O# o+ s# v2 n9 H2 B( `
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴1 T* e2 X- @2 |* c' t8 c  v1 o" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, j3 `$ X2 `/ K
菜材料tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 i) w2 s! B  {6 U
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 e; ~8 u2 [8 s5 {- z% L
! }% I7 D  s" @) |+ z( d0 L
公仔箱論壇+ E* y% i9 r% p- p8 J; S. K
做法
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
5.39.217.770 N" A' _$ K: P% Z
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。5.39.217.778 l  d9 e' y0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* N3 W8 f: U# {
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
) A1 k) g+ _/ C7 w: H. k. u
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。5 _$ Q) a; O+ ?8 c& V

5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
tvb now,tvbnow,bttvb) P( w, e) E& ^+ S/ j4 g7 R( _
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
公仔箱論壇( [/ v- D; S9 ]1 f