[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
- M" t' x, h' [1 v6 Z# E5.39.217.77法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴# m2 n* h" h3 O7 V0 Q1 V) @9 C

6 A+ _/ k" b; k8 M菜材料' D4 o9 q1 c  \6 [* z$ A6 D
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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& l9 I# l  h. R# W7 ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) D! g2 b- N$ ]
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 [8 D3 M% F% g0 Q' C3 G5 y
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 {$ l2 M5 ]3 D  S8 h

3 T% b- B, L% M% h; h* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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0 ?( B+ O3 n: s8 u6 Q. ^- m公仔箱論壇4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。公仔箱論壇! l% U" n: }5 Y  q/ c
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。2 r* j9 Q8 U" c7 Q. q7 }
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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