[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料：公仔箱論壇$ j( B2 ?- a# X
a. 牛尾約一磅
8 _+ }9 ?; \* O$ w7 ab. 洋蔥1個. C0 I) _9 _6 x) A! u5 o
c. 甘荀1個  |! c$ V; {4 l6 L8 h4 r2 v
d. 紅酒約100ml
( I& ~, ^$ U1 s/ h; s( ~0 A& R5.39.217.77e. 清雞湯150mltvb now,tvbnow,bttvb0 G/ v( m' y/ R9 w
f. 水500ml; `7 Y! k4 \: |
g. 牛油1湯匙公仔箱論壇4 K1 E3 A" _. u# l
h. 糖2茶匙7 J  {, p) e3 |1 x% P+ [# h
i. 鹽1茶匙
! Y1 Q0 Q' d- |3 u' j" x! t) jj. 茄膏2湯匙% Z3 a+ e  e+ [/ b+ ]: c

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* \6 L. ]) u6 w做法：
0 X6 g5 S" w, G; j! ?5.39.217.771. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用5.39.217.77  Q' i! n: x, x( L3 V, ~2 M6 F
2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)
9 s5 A7 A; N3 J5 m0 d公仔箱論壇3. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘% k3 Q  C# Z& P) x2 B: T2 H
4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。