如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
8 w8 w& u1 X5 u
# f- Y$ l6 r2 T3 E1 z( o) W# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回流港人天井燒雞 1 {. m6 N4 |; e0 x v' m
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
; k+ r8 U$ K- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z, d& |2 ]" }; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 Q- C1 [3 s" e7 D/ ?- L8 t
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
' G5 I$ [( r& I! k8 \公仔箱論壇
# q; c5 v5 p/ o, ~2 R3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y: p5 k2 U* `8 ~, a5.39.217.77■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a7 t' ]; r( q3 K* E8 m
公仔箱論壇% M3 s3 d! U5 f: W4 m
五點收工唔做生意2 R. Q( t6 F" b; Y( _ U
v1 b0 X: U# ctvb now,tvbnow,bttvb■大廈天井偶有陣陣凉風。
2 c% M2 l& u6 N3 P# x& E0 w* J公仔箱論壇公仔箱論壇/ _- I; Y+ I2 c5 ~0 g6 k9 F
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
m/ } o S6 A5 T% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j7 i% N. s( ^+ Z3 e* U& w/ ^
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
, g' Q5 w; R, B, D; r6 C: g7 c3 l * m$ d' j. M0 k i
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。) o) H0 F9 S: v2 N
4 Y# b+ @1 y8 R5 atvb now,tvbnow,bttvb五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
/ J- V! w5 n) l. k8 ^) ?. Y公仔箱論壇 公仔箱論壇4 v6 c R, R3 \+ z. @
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 / h' t$ o2 [6 D+ m
4 r# {# p2 [' y0 S檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 s" Q+ @; x+ ]& K0 [: V
 5.39.217.77" @( B- j# `" ?: U7 G. R
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
, W9 ~3 ?- `; Z& J+ i6 Y! O9 e9 x5.39.217.77
4 O4 R1 P0 d2 g2 n( F0 d' d公仔箱論壇a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
7 g9 \. C- [) T/ _1 U9 i( r7 m5.39.217.77
5 O5 U, ], m$ ]/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司棋姐撐我煲靚湯0 Y3 [, }3 w( J
 + V& k% S$ N# I% s* {% E/ F
家嫂靚湯$23/b
, A" C6 W7 x( I- l* v公仔箱論壇5.39.217.771 `: S# b2 k) @' O* N
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
X: ], Z9 u- N- F4 m7 k8 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* t+ p0 C! U% u1 H( D0 n; Y/ {
福建蝦麪$38/b5.39.217.77# c% X. B8 n [1 T2 _
, @5 `, |) Y! [) F) r' g6 K: O. u5.39.217.77真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
& R3 ]6 _* E. c
7 p4 e: U& C: T: q' X5 V招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
7 I6 ~4 r2 Q5 jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( u0 c3 p# d0 J1 }
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 公仔箱論壇( k; Y' Q# h% a9 L' @& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ B+ Y8 J! F% f5 t
肉骨茶飯/米線$36/b5.39.217.77( j3 _) h+ v. Q% U4 H2 P0 g
# q! K$ K7 j- ~公仔箱論壇選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, W6 T' s+ @" U( p
; _# c) c* U) ~6 p% u! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙麪$33/b! ` p: @8 z+ `) Q6 ^2 e4 |
0 L. z! `) d( D# ~5 D) f, stvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
% D; J: R5 b, k8 ~, t# t: n/ {* {tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 I3 G7 V) R6 i# h1 x
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
- S9 m& x [- ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 T6 {1 m% H$ f+ X9 N0 E" Q. C% r赴日偷師學宇治金時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 v( N D8 f5 ]# M0 A
 tvb now,tvbnow,bttvb$ f( j8 I. N$ N: Q8 d; p, D
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 f% i1 P# }/ P" C/ A& H
tvb now,tvbnow,bttvb+ C& `: u9 R4 x& `' t
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
* v* e! n; w+ w# O; ]3 E$ Y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 x, Y0 R3 u/ e% Z8 {- Q石榴雪花冰$35/c , C, h8 Q) c0 b, g9 T: ^6 [2 h
' Z1 r4 K) W7 P; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
' @* l" t* L5 j; d0 q* _4 Q( I
% v+ v$ B% L2 O3 P. d- U公仔箱論壇c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
7 {( c8 t' Y' E, S+ p5 ]. |+ i
% q( Z- r7 H) s3 [3 @# O0 @( K otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# ^( f( S, z4 m: d9 N
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|