如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！tvb now,tvbnow,bttvb. X; t2 |! y6 R3 l
) z4 K6 t$ c7 x5 n, c! P公仔箱論壇回流港人天井燒雞
: s8 k. z( K$ H' {8 u8 y公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
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( ^% V7 J# r h5 W& X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
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# ]# h& w: V! x6 F, C1 z/ Q5.39.217.77■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/atvb now,tvbnow,bttvb( A7 F6 y% `+ v# I
3 `( ?, x$ u2 m4 v' n) V' s$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五點收工唔做生意
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4 \7 |1 ~* i, U3 y5 j6 j. |公仔箱論壇■大廈天井偶有陣陣凉風。5.39.217.77. E) w6 B9 E6 T
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十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
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. t- ~, G0 Q Y3 s公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 S+ U& Y: ~4 i i
9 x6 M( f( U5 u5 s! ktvb now,tvbnow,bttvb選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
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2 N1 I; C7 I. B) h. x公仔箱論壇五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a 5.39.217.777 C/ p' t) x; u# ~% |& J
+ j. \! S5 \; W7 r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- b. P0 I2 l( k9 P
4 `. m9 c X) } V! ^檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
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配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 5.39.217.77' R) I& S' C/ Y- z( y2 c; {
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a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 E. o' F& k: n- @- q% r
6 Y6 G) K! u6 a( Q0 o' m$ N4 Ftvb now,tvbnow,bttvb司棋姐撐我煲靚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% k/ |0 S# h0 }5 c
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家嫂靚湯$23/b公仔箱論壇- F0 _- c. J& [& E, _
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移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
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福建蝦麪$38/btvb now,tvbnow,bttvb" V/ x0 t; x/ e) @; I! a1 t- L# X
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真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 . @+ N' _ u" v1 [, a$ [! x9 z2 _
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招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
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- S+ z$ {$ m/ B# @6 y# e, k# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
0 K6 X5 W$ S7 Y7 m8 G) Q1 }1 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. T7 y% L8 y& v( Y! r
肉骨茶飯/米線$36/b
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, |2 `4 \" p' ]8 A% H0 Y選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 $ d. A) D! R/ N2 Y
% ]: F* P" i! Ytvb now,tvbnow,bttvb叻沙麪$33/b: s1 w! c, u! f8 @( t) I: h
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比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 5.39.217.770 T" ?7 p& Z! P9 ?: |$ i
7 M! {, r5 P1 v1 b5 _# f' n) e- V. ?b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 ^9 L" g+ o1 T; p+ D6 f
0 F: |9 C0 P; r* |公仔箱論壇赴日偷師學宇治金時5.39.217.772 w' }6 V- E0 ?2 p/ B1 K i" h
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宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/ctvb now,tvbnow,bttvb$ [- h6 k* g6 [) N9 Q
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沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 5.39.217.772 u. B: f- j3 h4 \% y Q" h
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石榴雪花冰$35/c
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夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ 公仔箱論壇7 t% ?9 b0 V" h$ j' c' P
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c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
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: q% |5 d) V2 m6 D9 b公仔箱論壇■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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