如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
0 J. f; a2 c5 r" j$ o# Z% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 x& e% V& q9 q6 k; d5 q+ g
回流港人天井燒雞
6 G5 a+ a: v& t* v/ Q1 N: M- q怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: I7 n9 R8 B5 F0 {2 ?( L# {9 S" r9 f
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■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。' I- ?8 ^8 _. @8 I; V; N5 x% R# Q& g
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■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a# U, v4 P, M: p* I' }: f3 ~0 T
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五點收工唔做生意
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■大廈天井偶有陣陣凉風。
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2 N( J9 j; ^! J+ v; ~; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 公仔箱論壇* p0 o( u5 ^( J6 u7 X+ P
, T5 F/ q1 u8 `8 I" P9 ~* D公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
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選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
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五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
+ l4 I8 H" j9 L1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s* j' t( `# o9 e% W坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 公仔箱論壇! ~! C% k4 H1 j6 o
7 { G$ R1 s+ H$ W. ]. }* h檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 9 @% n2 N% x1 r8 E3 }% R
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配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 0 h! i5 ]5 h' ~
: U8 b3 w8 I* g0 s- M6 M) I0 O) {. ptvb now,tvbnow,bttvba.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, K) ]4 y/ G/ r- P
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司棋姐撐我煲靚湯
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4 w' e5 A+ A3 }' _: J; \5.39.217.77家嫂靚湯$23/b
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# x6 P/ e) C' y, j# O. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
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, W8 w' Q. a/ h) q. Q* t( v5.39.217.77福建蝦麪$38/b
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真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
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5 u* V- V( J1 w0 F5.39.217.77招牌鯊魚骨湯底米線$36/b公仔箱論壇; Z- _! j# }1 w1 i7 f6 z2 g8 L2 ]
* r: t+ U4 l: F0 W! w公仔箱論壇雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 8 ]4 H# K# H' I& H, ~+ s' v, I! t0 |
2 V! V( c$ |+ c" f4 o. b肉骨茶飯/米線$36/b
: t2 l2 t7 k2 _$ Q0 U9 F/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o, O1 ]9 k- x( \' gtvb now,tvbnow,bttvb選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
: y5 `: Y1 G& G公仔箱論壇& X( |* T# ~4 C" V! a( B* I% M+ I
叻沙麪$33/b5.39.217.771 M, T0 t3 {% r! `9 e4 S
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比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
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# G2 r7 m- J9 q% T: t; gtvb now,tvbnow,bttvbb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
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' O: I) z5 c. n* w& F/ [1 {( Q# R赴日偷師學宇治金時
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9 x* ^. Q- p5 y2 U" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c- p: S" p/ v; ]5 Q+ S
9 O5 _- k' ]& ntvb now,tvbnow,bttvb沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: c! ?2 A; k& L, M3 p
# H8 E3 B1 H& a# V2 Y公仔箱論壇石榴雪花冰$35/c
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夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ 公仔箱論壇# A8 F* F7 I* G! {7 V$ p
1 G; A/ _7 i0 Y* {1 @7 F1 wc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
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6 |) q3 R& z4 w" A9 Y公仔箱論壇■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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