如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！5 C; Z3 e# R+ r d ^- ?
1 v7 s1 v6 P6 p' i5 g! I6 I3 ntvb now,tvbnow,bttvb回流港人天井燒雞
( K& ^3 S- g3 G* A! N" n8 d+ v: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」$ l) g* t7 k2 }& c$ p6 q7 c- e( a g
% H# G9 S. f& j1 D" [( C
4 C( U, D- X' a* d1 R, q7 F. h■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。公仔箱論壇! @/ k7 [& P: S7 {
6 n7 _0 \& y# H( l# g
: p8 E8 D6 w2 z; l; c) e$ V■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 g( Q" ]* I |( ^ e
9 e$ d0 K# X- |4 J9 `9 k Gtvb now,tvbnow,bttvb五點收工唔做生意
. @5 B9 O& I9 y' P7 i, vtvb now,tvbnow,bttvb + W7 N1 F& G7 h+ T: ~* Y: ^
■大廈天井偶有陣陣凉風。
7 ^, D7 v5 U( |* B- z" `7 `公仔箱論壇5 c/ D! `* n4 R% l7 U6 S9 Q! B! L
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
7 a/ {1 Q( o8 j u; L公仔箱論壇) D5 V: S: R3 `4 s, B s2 o
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a F4 _+ d0 p' A$ w5 R
 公仔箱論壇. B: n9 t+ L/ p C( M% [0 ?; G
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
+ m: z) D0 d. T3 Q+ K7 Y3 e, S5 V8 A7 R" |2 D0 Z7 L$ d: Z
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb0 A. Y5 u9 j0 v+ H8 v( P) J% j
 5.39.217.772 @2 f: w7 g0 r/ G5 |) j
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
) u/ O3 T$ B% F8 u' }. @' H7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! [8 K6 Y- h) V
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 5.39.217.77+ i+ j+ J" L: H6 E& K4 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. |0 w7 f, h7 b0 u1 i. J
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
$ j& w: G+ _: H! p" z
3 f) m: f+ G0 s* ]- ga.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)5.39.217.773 J9 }8 [# ?, `# d; q2 c, [4 P
$ z& m; U& ^9 `7 B, d8 ^ F; i3 i公仔箱論壇司棋姐撐我煲靚湯: l2 z& W }0 k4 F+ w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. w$ ?2 p9 Y. |
家嫂靚湯$23/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 s E) @ ]
3 |& a9 Q* F3 f, T0 M- ?5.39.217.77移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 tvb now,tvbnow,bttvb" A9 J, Q8 c( V7 ]$ l0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) ]- p' ~; h+ I
福建蝦麪$38/b m2 g! |& T# v% d
 / K. F* m/ l% _# j" ^
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 D% }. ~+ z% J# l* n B
) j9 ^. T5 d J3 R2 ~, [) j招牌鯊魚骨湯底米線$36/b5.39.217.77- H! ]$ u. a! \) c5 c% W
W* Y. r+ N0 I/ U2 f8 e雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 公仔箱論壇5 T4 A* j6 N$ @; N4 v" q- J* @
! R& u1 C9 V) P- T
肉骨茶飯/米線$36/b# ^1 b( [3 h' p- d+ {* }: U6 |
 公仔箱論壇$ f! \, j2 n* V3 b' m7 D {/ A
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
! [ u1 V( h% w/ Q3 b8 ^$ {4 O: Z公仔箱論壇
/ J" Q- U; {+ ~2 r" y/ ^公仔箱論壇叻沙麪$33/b
( [) @' l, N$ m& _4 Y9 x) z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ d& X3 J: B2 y3 |
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
- u2 H- j. b. x/ ] b, I2 Y公仔箱論壇
8 E0 g- Y8 y# i) [tvb now,tvbnow,bttvbb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)5.39.217.77; |) U5 w7 A4 e; J% {3 f0 W
: k5 J6 I$ ]) q5 N7 s# N公仔箱論壇赴日偷師學宇治金時5.39.217.774 T- |7 L$ q( Q8 o9 E A
 5.39.217.77. |( e0 ?2 g# D5 h
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c5.39.217.773 P! K8 j0 P/ \% Y+ F2 w( e
4 d2 a! T/ G! r4 j3 {沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 tvb now,tvbnow,bttvb, \) w1 M8 b4 x9 e, b; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 X0 f. k' ?
石榴雪花冰$35/c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 c8 k Y* J) _. \6 G4 e, N0 j
 tvb now,tvbnow,bttvb0 b& [9 R, `+ p4 Y2 o. L
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
, ?2 }% K8 U0 T
. H9 w. r `' o4 o" l) W公仔箱論壇c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
6 q5 M3 n5 S1 K6 q# M- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 V' R1 j( C% @
1 _+ i5 \0 I$ `8 S, l9 P1 A7 ~5.39.217.77■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|