5 Q( c% `5 \$ Q5 W公仔箱論壇5.39.217.77( R6 _0 Q5 X+ b, u* G8 e0 A
材料
* s5 t- o3 P4 ^* u) g- T' F6 E' u海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
6 L: M& @- R2 T: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 T9 E/ X1 R% T+ y! b! l
汁料公仔箱論壇7 N" b. l* ~+ n3 p
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, u" W) l* I) U! Y/ G6 T
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公仔箱論壇" A% v( X6 g/ B' ?# W+ l, `
做法+ t4 ?% ^8 a. Y( n8 A8 v; Z
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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. }! q+ N+ T2 C4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。' U) W! |4 _2 m& L' U
9 a' Y* _( l8 Q0 b: x5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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7 J3 V1 v: T2 |5 V1 Z! E5.39.217.776.水雲洗淨，切成小段。
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7 J$ G* i" i+ u& I; [: Qtvb now,tvbnow,bttvb7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 w' d) D! W% n/ I# Y! J
% O' }' O; M: F& @1 \. E5 `公仔箱論壇8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 3 L( \8 [0 T& B& S' j
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。% G; O. G! s8 c3 a6 L3 e* g! n6 A
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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