材料： ! l% A' u1 w f& k6 R) F$ L
1 d! k8 G" J: Y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。公仔箱論壇0 |' l- @4 f: W* [) B+ z
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调味料： , {% @+ l' S+ }$ b
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1、酱油3大匙； # t4 L# X. M" d; V K8 {
3 M$ W; Z$ B4 Q k5 c8 h 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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6 _) q9 L% @6 P% itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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* b* u, `* r0 R6 K6 f- p4 x公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
~* d# ~( I9 I# J2 I. t* S" @! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X5 w; G' G" N+ @' U: p4 ltvb now,tvbnow,bttvb 改小火煮20分钟，取出放凉；
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8 ~& k3 W, X0 ^3 D# `1 s, z5.39.217.77 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇9 ?# } s- U; ?
& r5 o5 t6 L* r3 y' ]* Ytvb now,tvbnow,bttvb 少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 @5 @6 ?0 l. {! j- [% g
% C0 F% Z. S1 \+ y; Y: b 重点提示：
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j# i) J L& Y/ z' I( w8 O公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热) X: M- p- } P0 B
( }' A2 k4 x6 G4 j: w公仔箱論壇 紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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