材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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# O4 A. a+ f: D 调味料：
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇9 V8 b1 e" m- [5 Y
% @ S: g/ M: T t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇3 _* j) T( F0 H; ]5 N
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 A( x1 o5 o& E7 V( C
! G) O7 E H7 z. u& |& x/ K0 vtvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' F2 v9 x: S- C: C3 B0 @- z: y
/ _$ i; S; t/ N: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 s; ?" F* d- i8 W, _
9 u1 L; @5 w% g* J @ 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入tvb now,tvbnow,bttvb0 q; G8 n. Y4 L6 u5 o1 p
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少许即可食用。 公仔箱論壇8 }: o! ^3 u4 ?7 {
7 L, E) x; r3 s9 | A! m j1 W5.39.217.77 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ h6 H8 \6 o
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紧缩，口感干涩。 5.39.217.77- K/ y; h7 p$ B2 r
; p4 K& k! k$ y ]. l* N6 C' ] 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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