材料： 9 t" G7 {% X9 o+ E4 B! p' S, P
: F. y {+ T; k4 @; h% V5.39.217.77 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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% Y# {3 k) D/ L* r 调味料： % \9 f2 W5 b* T! y# l% J- e" G
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1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 i# V* H. D" L" V# r: S/ F
$ S9 E- h7 E2 m' i) b2 _/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb) n3 l+ a" K. i+ e- @1 V
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 B3 D( J8 N/ z5 Y
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； ! U0 y2 v5 z% Q
2 r4 `! c( C0 X* X: C: [ \& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入tvb now,tvbnow,bttvb$ d. F& X3 G/ a* h2 h6 w
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少许即可食用。
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 T- W! e2 |
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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