[甜品] 焗榴槤西米布甸

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5 Y+ N, a8 [" j/ V# R7 Q5.39.217.77材料：公仔箱論壇8 [0 ^2 D2 o% k0 F; y" H7 |( }$ @
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙8 q! `' f" V1 e6 ^( Q

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做法：5.39.217.77$ ]- V: G4 H4 I3 X
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。* B) A( w. F! i. U
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。& ^  D+ f* y: Y2 ~
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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