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材料：3 z5 G; ?7 H! I- y+ y* q
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; [$ a0 Q$ `, _% _
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1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。! k# x0 k; t' c# P% x9 C
5 i! l& c4 P. ~5 i2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。5.39.217.77- y' k/ |9 f, |' A
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。2 ?8 _: C( e K9 l5 Q
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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