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榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙
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4 I. t; Q7 P+ V, ^1 ], E9 @1 K5 u# ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb! \+ T& v; O5 V) e
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。5.39.217.772 \; `" b! B! d1 v8 S: \# T) S2 ^
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。0 m& ^$ F7 V% e! @
; B6 v& M, d# u3 a" M3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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