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材料：
) Y* i" T4 u1 @4 [/ ftvb now,tvbnow,bttvb消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 T$ O% P7 \6 K, }
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& C( j0 R0 E5 ]% e做法：5.39.217.77- b$ u$ Q" o. B* ^' W* c& i4 m
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。# @' v. X1 ^0 w/ H
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。公仔箱論壇7 l+ n- w! q' q' N0 ^* F
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。5.39.217.77/ h2 m' s; |( F P9 o1 p
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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