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材料：5.39.217.77" D, G4 A* r6 \
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量5.39.217.77- j" \# E3 ^. ]5 g: ^
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) g) l& q! P$ j0 d0 S3 r6 z( \公仔箱論壇做法：
( M5 p8 G5 e9 v5.39.217.771.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 m% G2 X' N3 ~) G
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。5.39.217.77$ T2 H m; c! Q& t, V* `
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。! m6 G: g, t; P2 v# G" }
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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