[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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9 M2 D( U, K2 h4 U* z: w5.39.217.77材料：
; X4 T5 T! X. p/ \( e0 r: ?5 Itvb now,tvbnow,bttvb消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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" ~: k! k0 A) {: D, \! s" ?5.39.217.77做法：
: T/ J  U6 B8 Z2 P# i' {公仔箱論壇1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 F- ?! c: q6 V! W

. w- g5 q/ F) y; e7 m/ d; w公仔箱論壇2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。tvb now,tvbnow,bttvb' u3 R+ o+ r$ F5 c  O

# P3 q8 n" i8 J( c8 w5.39.217.773.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 ^9 n5 v, V) b+ M1 k% v& s. F
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。& N: Q, w+ E; ?$ p. c2 y

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