[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
3 g) M' ?/ l8 M. Q& h5.39.217.77原料：
3 n. s/ E  s' w! u* a7 n5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
1 z( P- p, \9 s' ^, G做法：
, @  F+ a# @8 p8 f" M5 U5.39.217.771、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）公仔箱論壇" p/ F6 @! Q6 @! R7 U" W1 Y/ I" P$ N
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
$ x$ t/ O' G" c3 k  p2 k3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。8 w6 X  s4 w. E* M, f, z5 e
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。