[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱. F$ j" U* [9 t
原料：9 D% {/ `4 r  K/ }
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
" U5 J1 Z8 Y: S3 I' N- K公仔箱論壇做法：
6 }# d! C7 I4 b6 Y0 \7 a, ?1 _! [5.39.217.771、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
% Q5 _4 U" o9 y5 E  u2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
2 ]3 g3 j) u$ K公仔箱論壇3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
0 P* x9 X+ p; W/ R3 P4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。