[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
9 n! q# Z. R  s5.39.217.77原料：5 I, y7 `& |$ L0 f7 {" o7 i6 T
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）/ z4 O, P. g" ]& j9 `% v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  F6 z/ {: y, ^. z$ E% l. ^" W2 }% a
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
) M- g3 t- ^; H; j' E5.39.217.772、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
8 Y# i5 V4 M; S" u! etvb now,tvbnow,bttvb3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。9 v8 s; _0 P0 V* o9 p3 q. ?
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。