（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。5.39.217.77! h Z$ W. l V; ~: E- a
* I7 q4 U) M7 r# R9 l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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8 T: w# L& L% P公仔箱論壇（3）不要乱嚼。吃蟹时5.39.217.776 Z' v- C/ n5 }9 ~, ` Y0 `
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
7 ]- L U) L: L9 x9 d+ p二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
; |0 s: i' ]) C* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三要清除蟹心（俗称六角板）；
2 E9 V* p- u) M7 c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。公仔箱論壇$ d& b" \( m Q: [% o3 Y! p9 @$ W+ ]; ?
四除后再食可免引起中毒。公仔箱論壇/ s' u* s1 Y+ F; ]2 @1 G5 `) I
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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