（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。) j2 d/ T' B* ~: A F. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 m; J4 ~" Z: K
（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。公仔箱論壇7 u$ g( F0 r; _' n. ?
! [% D z4 t3 f% v（3）不要乱嚼。吃蟹时
& y% C# L; T- @: K一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；" e2 O ^+ X# f
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
3 Q! S: E5 T6 B/ |# }$ K2 Ktvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；. G$ T4 r' o+ m" h: ]: K2 Y+ B: s
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
6 e; z- ?* z, z- Q. i5.39.217.77四除后再食可免引起中毒。
( q; w2 }7 Z) [/ c1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z% l. c. ~/ k8 Q3 \2 b8 M' |/ j* X（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
| 
