（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。& Y4 E2 N/ G X3 V
- e4 B7 S! b' Q（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: w3 X( v; ] f- u
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（3）不要乱嚼。吃蟹时tvb now,tvbnow,bttvb# _; t9 m" z4 g4 y
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" B. Z! F# K' p! V
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
& ]& ]1 c4 p1 ~+ L6 ?# T g9 W) A5.39.217.77三要清除蟹心（俗称六角板）；
5 ~ {4 m; [( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。5.39.217.776 p2 q% L2 K5 i7 w
四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb; b& P m5 x/ D @3 M0 }
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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