[西式食譜] 煙三文魚牛油果千層闊麪

nt1972

       
; ~; t9 _( v/ c' Z& f' z( f: Z. Y5 m; w& O5 m& |1 g) O3 q
材料tvb now,tvbnow,bttvb) k) y) x% ]4 r8 L9 h' n2 X- I
茄子 1條、牛油果 1個（切片）、千層麪皮 1塊、紅邊菜 6克、九芽菜 8克、日本小青瓜 1條（切片）、沙律醬 12克、羅馬生菜 6克、煙三文魚 30克、烚蛋 20克（切片）、紅洋葱碎 2克、果仁味芝麻醬 20克、紫菜絲/開邊車厘茄/已烤白芝麻/橄欖油少許
" H# r3 d6 C6 L: ytvb now,tvbnow,bttvb
7 k8 K8 p+ b7 ~) N/ s1 i, H3 _/ \* a5 n: L9 i: [& P
做法
2 _9 J: O  x3 t: s4 I* |" g( D7 u1.茄子切出 4件厚片，放在已鋪牛油紙的焗盤上，於兩面掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘，取出攤凉。公仔箱論壇9 K; X& V7 j/ P+ h, Z8 d& a
  g  ?0 ?) V; A8 B
2.燒滾適量水放入千層麪皮煮 6分半鐘，盛起放入冰水浸至完全冷卻，盛起瀝乾後切為三等份。
0 m/ _- Y2 }5 {5 g6 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ]' C; a% ?9 m8 x4 a
3.將少許紅邊菜及九芽菜鋪上碟，放上一塊千層皮，鋪上青瓜、茄子、沙律醬、羅馬生菜、煙三文魚、雞蛋及牛油果；再放第二層千層皮，唧上沙律醬及放上材料；再放第三層千層皮，唧上沙律醬及放上材料，最後撒上紅洋葱碎。5.39.217.77  I  Z3 z" R+ X# q

' W; @0 ~; |% q% h/ |4.沿邊淋上果仁味芝麻醬，撒上紫菜絲及已烤白芝麻，以開邊車厘茄做裝飾即完成。

hippy_123

多謝！