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2 W& Q7 D: ^1 s, M" Q& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇+ H! }$ c1 G3 g, }$ k
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許) I- p* a; |; _* c
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西西里汁材料
( G0 W* e! g7 ?' A$ a) S5.39.217.77橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 a$ ]8 v2 f& `0 e9 {& w
1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
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- f- {8 L# }- y7 i: Z2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
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Z V+ ~" z* e% b4 p3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。公仔箱論壇# W4 N2 K; P( m v8 U) L# H
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4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" E) p# c: o6 F4 U; ?! k
/ X5 ]# Q4 A0 }& ?7 r9 F$ f" _9 ^5.39.217.775.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
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6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: X' E% q* U" P0 `; Q- _+ c% [
% D8 E" X/ A" J8 A4 m5.39.217.777.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ S% r( I( G8 H( B
* p7 g7 C) J- o: m7 e豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。公仔箱論壇 z2 @6 c9 h# O8 S, W2 P% o
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發表於 2010-6-17 06:58 AM
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發表於 2010-6-17 10:55 AM
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