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& O0 x% t4 L( T" G8 N材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 w# X; v5 w& O, `+ y4 M
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb. l; v* |( Z, Z
- j& r# c3 w& J- [# Q1 Z/ L5.39.217.77西西里汁材料
9 {! @4 g# N& C7 c. S; Q公仔箱論壇橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克& h' }. l# i9 t
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3 C6 d$ H( a! t" U' s3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Z' `+ D* R+ l) @$ N$ W1 P$ N4 j1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。" p/ Y" a9 f8 F5 ^
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2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。公仔箱論壇! Z9 R: w G5 T' x' G2 L
& D0 V! M( c+ t- v. f$ r, [9 O$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
' e; U( H2 p2 x5 p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; L4 F5 }( Y. {9 |, n
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
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4 G; o* u; v U5 ?6 w- N& @/ F, c; `! {公仔箱論壇6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
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7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。公仔箱論壇8 R3 N1 O. H, ^4 ? x- }# V" y7 q
! y) z; l; B- P' p' A W豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。5.39.217.778 _/ G, L! B6 N7 `# _1 K
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發表於 2010-6-17 06:58 AM
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發表於 2010-6-17 10:55 AM
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