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6 L7 s- A" m' b7 Z. M) \7 o- s; y材料5.39.217.77+ }5 n( x T# v
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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做法
2 N* V: V" r$ s& |$ P+ i' e0 \, L5.39.217.771.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。5.39.217.77! S5 x7 u1 V% Z0 @( r& k, m4 z
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, l& Z' ^5 f
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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# S5 S; l3 K! E( Q- G4 J( O% F8 Etvb now,tvbnow,bttvb5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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