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材料
( Z" s/ r3 R* R; `2 L忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 / N1 B5 o0 z+ I6 y
- L5 `, r$ y0 z! c7 `& a* _" y公仔箱論壇餅底
2 d5 E( w) w( Etvb now,tvbnow,bttvb椰子餅 150克、軟牛油 65克; C6 p& Y& M0 F: |4 J1 z
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裝飾
: `$ R) e' u; ]( I, X5.39.217.77椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量公仔箱論壇& d1 x$ i/ l8 A: ?, V9 o
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& y) f$ y+ k! B, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( F& ~$ d$ ?* N/ Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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) m% M; c" b9 h4 H. S9 M9 U- \5.39.217.772.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。. a1 C1 F8 n; q1 N& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ I, c& F( y! I
3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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$ {+ T1 A4 `0 X9 L4 X, I6 `) xtvb now,tvbnow,bttvb4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
! Q) f) p- z5 x" ~( ]! D/ G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X; h6 t+ D0 h$ o/ B! i% l0 W) a/ w6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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; P7 B L1 N' y. |: Ztvb now,tvbnow,bttvb7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。公仔箱論壇3 [* e6 e& ^, K8 {
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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