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材料 公仔箱論壇5 ?# E* Q$ e# `' i0 Y0 ^# B, |; {
雞 2隻7 }% H+ J0 ~* {6 D! t! o
! {6 w# X. L2 l% S) H# [2 v+ G/ e醃料
% o1 S5 e2 U7 M& Y, b) |葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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3 S3 f% E+ N. o# C- Q' R5.39.217.77做法
0 ~( `3 I m2 W( j2 h" [1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。6 q* W' \7 V6 P* d( J
# S& R4 M X* E6 E& @" atvb now,tvbnow,bttvb2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3 h# J+ C; I4 r2 K7 k0 D9 [3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。5.39.217.77( x2 f$ |4 I! B" a) p6 Q; {
' p: \3 \5 M/ B3 X% p4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- y* i& A! @" Z* I
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。5.39.217.77; ]( x0 C0 {3 W, w0 P
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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