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雞 2隻
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" f4 R' E. V, n5 X0 y$ n( \& ^: Y公仔箱論壇醃料1 v% O( t% L( M
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% K' J. h, `. Y5 Q/ H: B
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9 `4 w- H, C4 e3 {) ]9 S7 Q3 W, x5.39.217.77做法公仔箱論壇3 V- D! X9 p" i6 W
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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5 }' M. F2 X7 Y/ e1 O2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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* Z7 a. j; @3 U; x: ]3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。公仔箱論壇+ D# U7 z$ G. ]" L8 o4 z, M& \
& u7 {$ c; q/ ^2 n公仔箱論壇4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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