材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)
' ]: r w8 A& L* P; M" V5 _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬 ... 6～8個公仔箱論壇* A7 k7 r( F$ H5 P: g
洋蔥 ... 150公克(切薄片)1 r+ W% g/ E8 u4 J9 e
紅蔥頭 ... 50公克(切片)" Y- h) |& V( O' m
糖醋 ... 5大匙
: p9 J0 ?% P+ y! D9 b9 P9 O炒米碎 ... 2大匙0 R+ B. S& x0 T2 A$ A, Q) Y+ w
蒜辣魚露 ... 1/2杯# a' S: x- W- K# Y. p! r3 p
九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 L' B4 w. t a
作法:, m3 x0 C4 r; C/ A
4 o, Y$ _& K5 ]6 A/ ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。5 _6 ^9 T2 b& M+ Q
牛肉切薄片，檸檬擠汁。
6 D' z! Y9 ^8 H# d先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。公仔箱論壇$ Y& P5 Y; E% {! Y3 }" ?
把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。 |
發表於 2010-6-13 08:37 PM
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