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材料︰
9 i0 t2 v$ Z5 X( \1 \, u公仔箱論壇糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量
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% Y( O( ?0 ?4 {" {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
- ~4 A6 y- N1 V+ m$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨浸凍水 4小時，用大火隔水蒸個半鐘，攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。+ p) F; g# c, @' c9 v) @
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2.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲，加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻，用大火隔水蒸 1小時。5.39.217.778 {3 K% f! Q: n2 v- a
# o8 F: @. t* y3 N/ Z" [. Z# q3.將糯米鋪平，放入梅菜豬肉餡料，再鋪入糯米搓成飯糰。6 c6 Q% T; T( j. U f9 O2 u0 j
2 E- c6 c; a) Z0 j5.39.217.774.將蓮葉鋪平，放入 4片竹葉，撒上少許綠豆，放入飯糰，將蓮葉左右兩邊包起，再將前後葉片向上摺起，修剪多出蓮葉，用水草紮實，放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。0 l$ [8 C- I" K
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發表於 2010-6-12 06:48 AM
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