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& n% M+ N S. R- H公仔箱論壇材料︰- X% v5 K9 ?$ N# d
糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升
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做法︰
7 k, o% u T/ k+ s5 n5 f( rtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。' Y* m6 ~ r P( |. E) w- v
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3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。
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# l7 |5 {7 g- u4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。5.39.217.77! i2 u3 ]8 v1 F/ m
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5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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, H' j3 g$ B1 v6 n+ L8 }& w6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。
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7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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