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3 R( m; l/ _# X材料︰
. R) @( S8 a) V$ m) Y9 J8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許" v! W5 G1 W$ i& c) i
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# P1 |9 c' l& `0 x* u+ m" ]做法：
1 p# F6 r# H3 z! u& h) Z6 Z公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& k9 b$ N9 p
& C! R D, @$ ^$ u% c. D) a, Y! Rtvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
- y8 o: |5 v, T" @8 z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f3 u7 x1 N1 Z% p& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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( d: C$ D+ t' R6 o( f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。5.39.217.77' t4 N" S" S: d* `% Q' u+ W
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。5.39.217.77& b/ j7 h2 k: u3 ^9 b; J6 R
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。8 n7 E6 x9 ^7 l' E
/ X H8 H" Y, W9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。公仔箱論壇: m, U h# e8 D4 V) J
% Y7 n1 ~) g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。公仔箱論壇! C7 f+ |+ J- z0 I" `9 \6 _
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。5.39.217.77* D" E0 Y* L; n, x! L! H W0 I
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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