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材料︰
# J3 F2 ~3 x) k, r3 ^tvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許1 Y5 [. i8 X8 l9 C6 n3 u8 t1 S: x
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0 P" H+ D3 h% k! u9 M$ L* i; n2 ^5.39.217.77做法：
0 j* y( U& i0 t+ p/ }5.39.217.771.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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; m* r! B9 h/ q+ M& Etvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。公仔箱論壇) Z. {$ S w# j) R
7 s, a7 a) \# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
2 x$ @5 A0 L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w. C7 P8 |. g% U2 {5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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5 b& O- ~3 Q/ K- V7 g1 s# n5.39.217.776.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! }* F4 H) U4 T* R+ {
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。5.39.217.77* C" `! L8 y# E* F0 i+ Z c
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。公仔箱論壇, S4 r4 ^( J: x' Z. s- [
5 c1 P: @& Y0 d5 V4 U) h% B公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。5.39.217.779 A9 v9 u7 n& S6 N0 e* O* z
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% ?+ ?& B0 y- O8 d5 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f w8 O" w7 X8 z# Z
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2 F9 O, [& G. a+ b; s; H食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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