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& i' I! {. e- v7 T, |# C! n+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰5.39.217.77# ^7 G: E0 G& D
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許$ B& D6 V. y9 w0 Q; T/ }8 f
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: O) z- N8 k8 q; Y" X# N* i( T公仔箱論壇做法：
$ b* `# @9 B& @( mtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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. M: }) L# e+ r+ L( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3 ^: U7 d8 f. L7 b& F! J! n2 |, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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7 a2 @5 e0 c: I* V8 F4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。4 r; u& H" q, |) ]* P7 ~3 I
2 t1 n7 f. z- n R$ s% P4 x5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。公仔箱論壇' h5 i2 h6 x7 P
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。5.39.217.77& N$ o2 V" y0 R3 W: g2 Q% q
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。: U8 ]2 k' G& t1 i! S4 b* w7 K/ x( ?
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。/ D5 \, j7 Q: L) z% e9 v
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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