& r+ L: [1 @, X( w0 Stvb now,tvbnow,bttvb
( a j8 C/ l4 @6 I! x' Y* u! btvb now,tvbnow,bttvb材料︰公仔箱論壇$ s$ U5 ]. W# W1 X) k
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許5.39.217.771 X1 |% E8 L) C* m. X5 z
/ I# h. ?: f, \! @9 W, n, }2 m
# a f7 |/ ]5 U4 Z6 r9 q" I7 \. |公仔箱論壇做法：
6 B) {7 R# _' ]5 r; y& W2 p1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
) ]' V" G/ N; A! A/ k# ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( p% b+ {% d2 s0 `
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。- a4 m# r# Y! C+ N9 i& K) f
2 e$ j- M3 z1 Z7 O公仔箱論壇3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。8 H: r( }1 v! M8 J( Y1 @
tvb now,tvbnow,bttvb9 }# m" u8 O" `# b Q6 n
4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
6 ^5 O7 s: D! Y1 a" ?公仔箱論壇
' K; v7 ?# ]; k. f }) E9 L$ E5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。/ }( H5 g- T6 v
# [- ]2 J3 o# b0 `# C. ?: q6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
1 \2 U. Y S% E5 X* j5 k' \9 D2 ?5.39.217.77) X5 l1 n' m' p
7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
! N& O2 j: Y% ]* E" ^* Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 ^ q- m' a. ^4 c+ |0 ?1 f5 u8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。公仔箱論壇1 [: l; g' G8 Y8 N3 w, s
公仔箱論壇; B5 r, T& W# b3 P- _9 }
9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb8 T# v' W7 e6 A# | K
+ l6 t) P; `* v9 qtvb now,tvbnow,bttvb
1 L0 ]% X! f7 x! a: z( F
8 |' m$ d6 X& x9 i; ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 a: `0 M* u( W u* g6 r% |5 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 y9 S+ D1 O! m( B1 b2 C公仔箱論壇 5.39.217.779 _) Q9 P% d/ o K3 k
+ f; {4 d4 y B7 R公仔箱論壇
4 M; d6 O& Y8 C; D/ e. j8 r) x. W% ]. ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 o p+ D& [" C/ a, K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" `% J0 W6 {5 c Q5 o) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 s) ^/ D9 D f9 \) ~% W. Z
: A7 {0 g; f& v) ?) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 k( N2 v' v" B! w p7 _5 m
 tvb now,tvbnow,bttvb1 s# ]. {) j& U% J, ?* D
+ U. j7 E6 E' C$ D4 _7 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ n: e% \: X4 O* Z7 }) E9 W6 f% a0 g
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
: X& [# w# x9 F; }1 X) t6 l; k3 q% c1 \公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-12 06:45 AM
| 