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+ s" E" U+ j4 T4 L9 E3 [5.39.217.77材料︰+ B' F+ Q$ S; A# u
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 9 i: g, z$ y" _
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/ l8 c- ^7 {1 c# R做法︰
1 E* t! Q. G9 [& f+ _公仔箱論壇1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。2 c, l7 w! w# ~2 n
, V7 {' b* ?; d3 P公仔箱論壇2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。
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) B; C$ j& r" Q8 D# G3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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9 j( R* {8 M. _/ ~' [3 x5.39.217.774.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。公仔箱論壇. p2 m2 [2 {& a' Z- Q; L" [
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6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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