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5 }1 C# h2 @) d j5.39.217.77材料︰tvb now,tvbnow,bttvb8 w- f# i8 M& z2 s
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 tvb now,tvbnow,bttvb- n. u6 E/ J$ ~9 ^3 J
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做法︰
8 x0 ?9 u5 J' w8 W6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 h# I& d3 |& a1 A: X* G
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2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。
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b9 p6 s s& S# H0 {3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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0 m2 m. T8 ]& d- H( Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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7 Z5 L; M, _7 U( }- z' ?* D/ l公仔箱論壇5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。
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9 l- o) s g7 M公仔箱論壇6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。5.39.217.77. L; }, M6 |) n2 O# j
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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