[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料
1 H7 c7 {# W0 i7 p- O當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. X3 H6 D& s# q/ N! Z' Q$ y

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做法
; ?' B$ R+ G+ y+ w5.39.217.771.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 g& v( C1 \3 l0 `* }9 s9 e! E

1 q* E6 r& j  R8 y2 u5 `3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。