[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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, L/ v5 u1 Z8 U3 s4 S% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( Q0 l$ D' m) M' s( o" N' V/ m
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒  J! L3 N+ w" {% g3 a5 F1 C

4 b' [/ Y) L7 u1 K5.39.217.77調味料/ @* K: |  N" C& e$ P
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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$ v& _$ j$ `: T% b8 V* C" H+ t做法
* n4 d$ B' O7 T, |1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。公仔箱論壇. O$ N5 \( f* H. A% @

1 c9 _4 O$ Z9 C6 L: b% V公仔箱論壇2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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( R* H' z  ?1 b/ x5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。; |7 E6 r/ r# ~( L5 \
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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, O) c) Y4 ?5 ?) E2 m% }公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) T% V. C: h* _
另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。公仔箱論壇8 \* o; d, K6 K" E: `" w