[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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材料
' k% [5 n0 F2 F! ]% \: m; w公仔箱論壇五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒公仔箱論壇2 \* T. g+ ]( f& e* P: |5 f/ n

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鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 A, p' m  D/ }4 Y4 q
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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3 _7 s" [; N: }- w  E5.39.217.772.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。3 b! u% y; L! M* _2 p) k1 j3 f

+ G' |$ I9 P6 z# F: p4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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貼士
2 z5 ^& ~: ~# `# u/ xtvb now,tvbnow,bttvb另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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