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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒7 B" N& U, K4 x% a% g5 d
1 p- r2 d& g& K+ a0 ~: O) T調味料
! U, m( H ~% `7 g1 J鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法
4 }" G7 K& X$ b7 S2 g公仔箱論壇1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。; @/ h8 Y$ ?8 T( W, B
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。- M) o) b K+ Y& e9 q! z0 A& d
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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貼士
6 q& a" Z9 b/ B- [+ g公仔箱論壇另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 {3 Y# Z. b
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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