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材料
+ b2 C5 J( e( k6 u, x! W公仔箱論壇五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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- A/ O4 u! y1 v5 n: |: L, \5.39.217.77調味料
' v2 X O5 R! ~8 Z# s' R- Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。5.39.217.77# n+ r( R% J# Q. r8 R
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。公仔箱論壇9 q. w9 C+ {9 f6 c8 I
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& F7 W2 O# }% x% D v5 { M
! g* O6 ]( e$ a5 h/ ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 `7 T2 }8 R6 i- h% X6 u5.39.217.77另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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