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材料
# D& I8 S2 W% o5.39.217.77天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; W! i9 X7 ]8 ]
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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做法6 N* i. Y- G, F
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。' H+ q/ m7 @4 F/ x0 ? ?, I+ g S
& N( w1 K5 }2 V$ Q5.39.217.773.菜心放滾水中灼熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% ?. ]% x" c4 m3 b
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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