[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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: k$ Q, t, l% U' L) |  |材料
# ], S5 m; d/ Z( r) }& ]; |( s0 `天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升) D) d0 H; C4 A8 q/ T
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調味料
% d% i3 j) r! y! V( Z+ @鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 i# u# Q0 g0 x2 g

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* D% g4 i- ]) L5.39.217.77做法. U( ^. I( E. F: m
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。2 t. e+ F% {1 R5 f5 G$ V1 K" Y

6 {, r$ h' A% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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: W0 e# z2 A5 d: l2 O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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9 e. M( m" k" L3 g公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 u3 r& j" C! ~5 f3 {; B
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