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材料 5.39.217.774 M' M9 T! `' }
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
- s8 C! y2 f+ A T7 q, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n, V+ r2 Z" s& p/ {: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; F$ b J( t- u5 d1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。5.39.217.77, z& d6 ?2 y* W" M$ J
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb' W9 S5 s0 K) d" x: ^. P1 s) r( D
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。5.39.217.77" m" k, [3 g9 n
3 F( M. U! _. ?4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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% Q* J/ O" o# U8 v$ \5.39.217.775.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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7 X6 E7 @2 M# z+ s3 g, l. B5 k響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 tvb now,tvbnow,bttvb: G x4 U9 b: O: S! p$ Y
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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