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材料
3 P3 B1 ?; r6 c- L: Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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9 ]8 O m% L h$ |; T ~! t做法# K9 b- q' [" }/ v/ ^' D h" g
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。- A G. u- X" K' \
& v8 G' z7 `. a" ?5 N9 w' M% Stvb now,tvbnow,bttvb2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。- z A$ i" P( e" I
: ]0 `$ ]6 A5 a5 b( b) d$ P3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ? _" K; P4 b+ [' Z& k
6 m I8 p) F5 ?5 }4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。% b1 M1 D9 r6 J& `
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。" B2 e: h/ E9 u9 l) W+ u: o0 D
) M* w9 l; E8 N- n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. t8 L& w2 r0 P+ [
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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