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9 X; M1 k8 `) N5 K5 u2 c9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 # Z. Y# m) Q. j; U8 c
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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5 }' @/ h8 g* j) Y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% o' F$ U7 u$ e& [$ b; U# q5 c
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。# a5 I! B% }1 M) |5 b, N3 y
! o" q7 K/ @$ n8 d+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 @$ _( |( P( ?3 z8 |2 _
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: F! v4 [) T; \0 S. W2 v( M
2 a K% E0 ]% I! |3 Z公仔箱論壇5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^, j6 L, S8 F+ W" ]3 Z
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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