[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 W# U9 K0 d3 u% i9 z7 f
　　准备时间：10分钟
! E) w8 N' @. E; d: m" t　　制作时间：40分钟/ o! F4 K0 h2 H! a) O+ `
　　主料：法国鹅肝20g
7 C! J4 ]9 w$ s" I+ |$ a) x5.39.217.77　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
) `$ ]6 a1 I; {% n$ o6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；4 v4 x5 P- o& }. G  |2 A) u, t
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
  s2 G% S* V" w$ E" ]) p$ W8 D9 s! ]8 a5.39.217.77　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) g9 A9 a1 H; F
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
$ k1 ]6 j" G5 g5 E) A: B% i　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。