[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
, h+ p; `2 h0 L! V% V　　准备时间：10分钟
& F. a. t+ E  ]& b6 a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( C0 g, e" Q! T4 y9 ?
　　主料：法国鹅肝20gtvb now,tvbnow,bttvb$ |1 L! d- K5 X) y. j
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g+ S' b4 [, g* L# t; L1 E
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 P* Q6 H0 Q" \, r' u
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
# u7 q5 D0 u5 h( y4 c. Ntvb now,tvbnow,bttvb　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。5.39.217.77* r4 Q- _" p: j; L4 Z1 q, n0 ?
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
3 l! r  o% o0 S. u. f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。