[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 B1 m1 r7 M2 t  {! N, V
　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 Z, R( M. W4 }4 B, l
　　制作时间：40分钟公仔箱論壇1 c' }) z, I7 Y3 A
　　主料：法国鹅肝20g5.39.217.77( U# T. V/ O2 j# n0 Z
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.772 w- ~- r- |; R& g+ o) x- y& K) h
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
  E) g/ t/ d% n0 X5 l% E% ltvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；: X  f. ~5 S0 s
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。" T7 r) K# l! B  C9 S$ e& F
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
4 h4 F( y, w3 C1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。