[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
) M- p; j' F0 i' C5.39.217.77　　准备时间：10分钟8 Y& j7 K3 \* w
　　制作时间：40分钟5.39.217.778 ^% }6 O3 N3 T0 q
　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ o/ m2 X$ g# F; B( e2 Z$ E: q
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
& r: P; t# w- Y' {, T4 l4 B公仔箱論壇　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.77+ m9 ~7 I9 G, C1 `/ l6 J- m
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；7 s, s/ M% ^( I
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb  m' }4 q+ C2 |$ K. N8 a
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ L& v; `) d$ q
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。