[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
' V+ [" W8 k9 [  O) ^. ]5 s0 |tvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟
6 H2 \' p# y+ {% N! F  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：40分钟
: X) m+ h; u7 n$ I' F5 s0 Etvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
: y- z* q) t8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
/ z" S9 R' A5 D3 c5 w　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
( h" a" f* h0 E1 X* ?: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
( D1 n* N" O. |6 r  _8 c0 Y公仔箱論壇　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
3 t: V2 z- Q7 H7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
8 o  {2 Y0 a# _9 ^3 Q# ]: L8 @公仔箱論壇　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。