鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤0 k f/ V3 j2 H2 L
准备时间：15小时
. y* U- O2 e V a 制作时间：4分钟
5 S0 Z/ H0 l+ a, ^& x/ _0 y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5 ]5 N, L0 z! y1 p2 g
配料：广东胜瓜40g
* E/ a" E3 Y9 Q- w3 ?6 z: \. Q公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；/ Z4 g% H" q2 R4 w/ M1 _1 \
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.77 y& B% K9 {! ?. q
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。0 t& z- m% j$ q& ?% c& z" S8 x1 l7 V; O5 W
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
; E! R$ N( I/ ?* _& [. R, f& g 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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