鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
3 m6 {8 e& D7 N3 E公仔箱論壇 准备时间：15小时 t% |5 n& b3 p; c: K. t! ^
制作时间：4分钟
' ?+ z/ D1 ~- t$ W" x公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g0 B' G0 V2 e$ S4 o4 e5 M( |
配料：广东胜瓜40g
* p& m! s' p7 L+ z$ J3 B4 a 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
. A# _3 g' Z. \1 m$ Z4 Z5.39.217.77 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.77+ X! K" [2 `* N: w
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ @) |: J4 ~ q( f
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇4 f' D+ p- e2 v/ a4 B/ H2 h+ D" M/ e
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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