银映凤凰汤 银映凤凰汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# R4 j+ \3 u- Z4 i3 a
准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 M! [! _/ {9 H7 D y' p! J: d" Y) `
制作时间：4分钟
. s ^1 ~+ V/ c2 ?% F1 b! ^. Mtvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、7 A- d+ K! ]9 V! g+ |+ D! d2 L
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
% q# ^/ U6 [. h8 V* r* \6 S, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
" \7 M! s6 a! P; g5.39.217.77 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；" u7 q6 [; Z4 m# ]
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇- j! S1 o- Z0 v6 T% R, p7 f1 S! y
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
7 V( u f7 P* H* @# Atvb now,tvbnow,bttvb 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇6 v/ R" A( |4 T5 O" {
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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