[中式食譜] 银映凤凰汤

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银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
- s2 ^& d/ k. y9 _! B2 A4 `　　准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb, X( s0 O( f- U, I# O
　　制作时间：4分钟
7 H: j! u0 C0 ^5.39.217.77　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
6 v  d# v9 K% E: }　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb' T" v- b& J/ ~7 C
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb3 t! c6 J: L1 O) _: J5 H, O7 ?
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；5.39.217.77- O( j/ z* X2 Q4 v: t; t4 C1 ^2 V
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 G0 R5 F' [% \' r( B& _5 ]: w
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
. E( o% ^* A1 c4 w, V5.39.217.77　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
* p. J( m# k4 W7 t) Htvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。