[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
# K! \0 ~. d0 _8 p7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：4小时
2 p6 Z5 k$ v0 z& ~9 N5 K: A& a% u+ K- C　　制作时间：4分钟公仔箱論壇& [: y( V% [* |; x
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、( q. p" J6 [7 S4 i* c0 H
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
; z9 Y7 N. C5 y0 h; G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; B8 I0 a; ]8 s" u1 U
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ A+ `5 o# {, K! i( H
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；) [3 _" H! Y2 g
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) q& c8 V4 ]0 j, @) ?
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
' s( o0 ]1 z2 X公仔箱論壇　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。