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% E; L5 r, b0 ]4 K4 T( S1 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
% z' h) y( x ?4 e+ {! M* u金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
G- M+ W) X# m& B7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 x V2 M% S6 J4 d, [ J) u$ d: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 ?: K4 N: \! J6 j3 V8 y1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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8 x7 k' [* L2 l2 e7 Y0 B2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。5 d! C! {5 X5 C' \9 d/ r' R
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。5.39.217.777 k! Q% n: G8 M% r; A6 R" |
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。5.39.217.77" R4 x4 A* `1 i6 @# ?" r
" R' a7 Q. r- v# A公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。公仔箱論壇4 t" N( _, Q0 {& I
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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