[中式食譜] 金針花木須肉

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材料
2 s/ L* e; C6 ^) ?% q7 T  ltvb now,tvbnow,bttvb金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
2 @7 R6 j5 ?! k& L+ }' P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g  k8 l, R/ b$ r
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做法
& u, N5 c; L4 r' R; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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5 y3 k" j4 x2 X3 o! Itvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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* V+ S. `$ I) {1 f/ q9 N: L; d4 X0 G% ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ Z$ I# ?5 L3 m4 D' H5 M

2 V- I% @: ?) i+ J5 m/ ~公仔箱論壇4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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: d, v5 c  k2 X9 O' t6 V5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。5.39.217.771 Z1 j1 c% `/ n' ~9 q. c

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