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材料
1 u# w4 F" f0 i- v公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量' G1 c6 x; G* L! i0 X* c( P8 U4 l
) ~, `8 {1 w! ~! P* G) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 A# `6 A; ], L$ n
做法
# k6 I7 @, U, l" W0 Z5 Q5.39.217.771.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。$ p; [ ?; [2 K$ h& {
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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6 I4 |# L1 m# s: v' f3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。公仔箱論壇, H& _- }# W- n- |# D* m
4 `3 L7 `) t0 I4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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; l! n/ u: h3 ]! ~: @% k" ytvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, g$ V- H1 H4 i8 [
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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