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& C; h/ m0 Q" ~5 Y$ e% q3 w: M4 Y; b材料
2 X, a; A" _8 {3 m% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 Y$ }, _: \4 r
做法tvb now,tvbnow,bttvb, F$ [& q4 u# E n
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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; o$ L' r4 P/ E# @- X. u# L6 p: btvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。公仔箱論壇* }9 F: M# X' O# l9 p2 q; ?
- V6 t- ^$ H" Z3 p* A" O) ]公仔箱論壇4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。# x+ C% M* }5 D) Y4 m
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ G# a' L5 f+ l$ _7 N( T/ i
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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