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( U; t' {" I/ e" H: qtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ `) K# `9 c2 X5.39.217.77金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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做法
. N6 f1 ^. \: W# I1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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r5 b+ i' L- T% m6 |( S公仔箱論壇2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ r" [. ^' x9 I
. v3 ]8 Z. Q3 n. Y1 N a公仔箱論壇4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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# E, Y3 F& V1 k) y6 b0 G3 h! k5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ e0 [7 ^8 y4 [7 r) s+ g
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+ p+ b( k- U! v5 a; m3 j! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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