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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ \* D2 m+ M2 W* ^& u# n, z1 R# c7 i
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許$ d, g2 d0 a% |3 i i& ]8 b
3 j7 d9 P- m( D- T! N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \. z; a' f" t7 V做法
j% S4 y) H- c5 d' t* W' t公仔箱論壇1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。公仔箱論壇- ^! `2 B" ]" a1 T* a
8 y- T2 X/ d Q j- t" B5 B4 z2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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/ x( m: w: \3 m6 h8 {: v! ]2 i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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; G; @7 C4 m3 S0 M [0 k4 d9 n+ N5.39.217.774.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
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2 p' G* y K1 P公仔箱論壇拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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