原料：
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西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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! S7 t! |/ w4 q3 G9 d/ u5.39.217.77 做法：公仔箱論壇. C7 @- x2 a; L& n+ ?# d8 ^. L. l
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1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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# Z( e4 ]* i% v8 _ 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。! k+ N/ ?( g' R
~# R4 B( E. X% B 3、加入盐和糖翻炒。
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( D* q8 y; _" k8 I ?5 v5 }公仔箱論壇 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。& v/ j/ ]9 J! }7 L, C) f4 j
# R# Y) e& W* f公仔箱論壇 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* C T( \0 y, y
+ u( e. `8 K3 m# v' @! ] 6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。公仔箱論壇2 b+ ?) m7 [2 q/ d5 E
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7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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: l7 T- N5 \8 r* l _% d/ ?' a* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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