什錦湯濛粉
. z0 v% ]' }' G材料 : 公仔箱論壇$ D+ Y$ B# B$ G( G
濛粉 $10 (3人份量)
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黑椒脆皮腸 " f/ `& |% x- ?9 }5 h- D. t
蕃茄 x 2個
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# \4 {/ l; @4 w3 l6 Q- |( U5.39.217.77做法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ L) O; k6 ]7 J$ i% ^! X3 g
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。公仔箱論壇8 t5 W U) e) ? t# I+ ?# c8 q
2) 蕃茄 / 脆皮腸 / 芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
6 s" w. p- a' v4 o; a& f5.39.217.773) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B# \! `% d* b. b8 L- j
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y! Y- T$ [& ?0 L* u. w
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
) c1 C% |% g" y' r+ O# W/ @6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。 |
發表於 2010-6-4 07:11 PM
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