 5.39.217.77) E0 g5 v. L/ [3 \0 g2 ^
+ }/ k/ F! D6 M; v" E2 L材料
4 F" b4 |* E0 G/ g5.39.217.77鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗6 K6 `; V$ W/ q3 l% G* O. S; l( b
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5 ?# k! M$ p* k" O公仔箱論壇做法
, _( _# s/ l" e; V1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( K+ u" e8 s2 `3 i
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。0 c# \ V3 Z* W7 `
1 @. [# Y6 Q, h3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
9 ~0 g" _" T+ f E9 c4 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ |) {% w% \
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
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$ q; N$ R% M8 |+ g+ v1 i' X* [於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
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