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材料0 J2 ^ ^$ D- j3 N; D7 m# M
鹿筋 3両(已浸發)、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗. u1 j& x6 M2 z0 w
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" G- l( j: V8 Z, C2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ J& M: X9 U6 ^, }1.娃娃菜去頭切件,放入煮滾的上湯,開大火浸至軟腍,撈起放入湯鍋中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% n) Z8 O9 |9 c
3 Y' K$ [% x2 ?( M; t1 r4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鹿筋切段後汆水,撈起瀝乾後,放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
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: r* c1 Z- }' \9 B" c4 m8 P5.39.217.773.將上湯倒入鑊,開大火,放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片,煮滾慢慢燴入味。
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白,最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋,淋上湯汁,以莧菜葉做裝飾即成。公仔箱論壇# P4 |5 i" r* D- l
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於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售,方便好多。 |