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5 v" A& S. [: F8 K: [9 C0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
; ]3 P/ u! p2 D) T. m* Z燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙5.39.217.77 A" @( L! y1 @) L5 `) w& v
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做法
0 f5 M: ~( k1 `- U+ ?5.39.217.771.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。2 T1 k R! A6 [; w& x
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。2 x/ f1 G! |; T/ Q: n
# B* L* l) c* c. n2 q6 q3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。1 i: c4 v& X7 W* S
2 e' X8 L, J" X4 B4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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$ w- A6 |6 \+ K' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。公仔箱論壇% Q8 d/ V" ]3 e2 l6 w
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' { |; f, T2 ]; c* b甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。公仔箱論壇' V" `, ~4 c$ D! ?% C$ J& ~! o
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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