 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 n q) j/ J) E/ _6 m
' y2 z* e, H0 d6 j材料
; E9 b6 g- e3 f" ~2 \ K% j- ^9 z! u中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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* G( X) ~/ f7 K公仔箱論壇做法
. N7 E) y, X$ [ c7 m& ^' m& j5.39.217.771.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。5 G2 H- t5 \7 y t$ ]2 ^ L
- k1 s" L7 Z2 G' x4 V# l公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。% O% |) _& D9 \* H* O, H* |
' D7 v; f% T) U! ]4 _* W5.39.217.773.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。% u: }: g" O5 A5 l
9 Q7 `& ?# P, Y* o公仔箱論壇4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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/ L+ J' H% h. L7 `0 d& u2 c7 F5.39.217.775.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。5.39.217.77' W) [3 L. M: [0 w! r8 c
& y2 S- L7 \* b% W! l$ a3 G6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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