) I Z5 m$ A0 a9 [0 j1 d5.39.217.77‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb# A3 B- R( R: v
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
) P6 d9 ]+ Z0 w% r& g' \ h% G公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
+ T. k2 v5 D: K9 ?1 Z$ l/ I胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
# u6 M3 z' Y' u$ K, y, K香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇. z0 ?. Q$ l! |( K8 a. h3 ^/ X. F; v
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 ' |" @* ~* F- D: ? {5 e% e
筍絲 ... 1/2飯碗
) A/ m( ?' ]" K) u0 H2 q8 W/ f; o醬籪絲 ... 1/2飯碗
! F# O5 W* ?6 S$ `( a" T/ A5 ctvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 y0 L- | h
沙拉油 ... 8大匙
( M5 i0 h2 A* S+ k# K/ u P4 K4 z素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.77" ~5 @ @. p2 Y1 g4 E5 b
調味料
, v! k2 E9 k& g; y/ D* j5.39.217.77鹽 ... 1/2茶匙
U w5 N& B2 I3 ?* H醬油 ... 1大匙
6 b4 P4 E. v* |/ F0 j8 R5.39.217.77麻油 ... 1/2大匙9 U: F1 ]$ Z# M7 N
糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% L7 J$ c% Y& x O
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d R& X' r9 q A h
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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