‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
p6 y/ s6 H2 ztvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 225公克
2 o( W$ p _4 U; z豆瓣 ... 2大匙 2 i. q- G6 G" e$ K7 @
油 ... 1大匙
5 X, X% j/ o" ?0 E7 q0 utvb now,tvbnow,bttvbA 料5.39.217.77# f: J+ v$ \* x$ I
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 `* q* w0 y3 f( A
味精 ... 1/8小匙
4 l. i" d; z2 k0 ], l4 P# i公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙
) m j* x" D/ ~公仔箱論壇B 料
: W l) V+ _- h' a) U太白粉水 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 \- v) ^" O c7 g7 F
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% _/ u9 h) n& o) b- |2 F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb0 v, M" U0 Y5 t" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- v# G# w2 i2 u' ?, K
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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5.39.217.775 X6 X" e/ S O- v5 R+ W
‧ 備註：
* K/ W; P* S" j3 ?! W3 w5.39.217.775 h! x9 p; V4 R$ M; H
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
$ o. W/ a6 T3 ^7 g) Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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