材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb) B0 e' R, m4 i! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 n1 K1 d7 |! Y% m% \4 {, I8 D
醃料
$ h. c* d% p$ [# d( Z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& {6 ~" k0 H, X8 h9 J: K
油 1茶匙
! d' P6 _3 t& c* M5.39.217.77喼汁 1茶匙
6 B- J* X/ h/ {; M3 j生粉 1湯匙
9 Q: |7 S$ {& {; B( [9 f6 C水 2茶匙
9 ]7 `" Y. W: x5.39.217.77
1 g c$ y9 E/ C- u& z9 |! I5.39.217.77番茄醬
! w! X7 ?2 o- D' N2 i5.39.217.77蒜蓉 3粒
/ m' o/ D9 A5 Q* T7 ^% A9 B+ Q. f [* X: T洋蔥 1/2個
F# R9 B7 [; o2 h& X/ t5.39.217.77蕃茄乾 4片 ! i0 g9 V+ T# n( a
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ u& n5 z9 U
大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb- H2 q w+ O8 f$ }6 m
紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 a. K; u0 V
茄膏 1/2罐! ?( M7 I5 J: O# H- o
燈籠椒 1個
, L* Z' `0 h. \( M. u0 K) @1 {牛肉湯 250ml
" p( o* [ d8 k% [# Q: `0 ktvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量
) ]& T( u: ^2 r1 v, A, P6 a& K公仔箱論壇糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( X0 m* C) o
鹽 1茶匙
7 E2 W. X9 |! G2 S) s& y$ ?5.39.217.77) J$ W: a: H M8 ^4 K
扁意粉 400g
3 A) H! K0 s# }& T8 y U& ]3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m* p/ b7 v9 a& z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作
1 y$ E/ {5 d1 e5 e, Z$ n& n# J1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5.39.217.776 Z1 P6 w5 w$ N2 b- d% F& M* ?, c
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇% j/ k6 O9 U% c0 q$ K
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透% M8 ~+ |4 G# [0 A) m. B1 o
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.公仔箱論壇- p6 l7 j; D9 m
(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 X t1 c2 ]1 a9 \
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.9 {' u, a% a% E+ ^4 w3 h$ w
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇. V4 a! L# z( R0 L8 @/ ^
TIPS:( A8 C" i* E* y2 l1 o# e% ]
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.5.39.217.771 C- D: o7 D' w0 m' N
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
4 L6 A% E" @& I' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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