材料 (4人份)牛柳粒 300g 5.39.217.778 ?/ p& A8 n) m7 K! z
) \ A8 q4 R* m, |3 v3 C
醃料
8 _: v/ }* a* z7 k, L糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& B+ s: l. C: h8 E3 h; c2 k5 A
油 1茶匙
$ V- y: [7 c" j5 O' P P/ f5.39.217.77喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* N: i, U6 u# O# e4 I
生粉 1湯匙* J" G! C0 H0 E
水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, |( W4 d; q4 s
0 G' J8 v9 `7 w6 o J3 P+ ~番茄醬
8 ?$ f; ?9 l6 b# K: J* f5 e8 j, x蒜蓉 3粒 公仔箱論壇, k, h2 y- R8 {
洋蔥 1/2個9 E* H- J* c( q0 `
蕃茄乾 4片
3 Y# A4 J3 X4 Z8 i0 U8 h7 j# v5.39.217.77九層塔(Basil) 適量
4 F3 e2 E- m9 {* }) A4 [3 g0 q5.39.217.77大肉茄 4個 ( t4 [+ x4 Z2 k+ C
紅酒 150ml
& m6 o* a5 n6 I/ m公仔箱論壇茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb- V: f5 ]" ~; I4 z$ `" U& ~
燈籠椒 1個 公仔箱論壇6 T$ A2 }6 ~ ?) ]/ @
牛肉湯 250ml 5.39.217.77( l7 p% |4 ^# ?
混合香草 適量
, e% F6 S R& ^# o% _+ l5 @# C9 V8 e5.39.217.77糖 1湯匙
7 a" w* P' }4 S, P: X7 G鹽 1茶匙公仔箱論壇; f. U9 u! n" u( z/ f; f
公仔箱論壇6 r9 G- w4 _+ O: ~4 [+ p
扁意粉 400g - |! ^, L4 `. c2 [0 J5 }& a) T
7 S4 g! h* E1 p; _ Y4 T+ W8 N♦ 制作
+ Y8 B" n+ b) G# W% f. ?) J) {公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
: u! n _7 a& T! i6 x公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
+ s. U2 @4 F" J& T# N3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
3 B- R; x2 W5 w5.39.217.774. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
2 Q% P- `( \+ _8 |, J" M. G \/ Gtvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
y/ l# Y% t: x9 C- j7 E, xtvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
6 L1 M/ V0 _7 M0 H1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
# e4 w- Z: J6 Q, b- D( Otvb now,tvbnow,bttvbTIPS:5.39.217.77# I: r. r; q+ g4 _
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.9 k% w% G9 {+ `* {) P
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
, L2 G1 b9 i9 M1 q* E1 B3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 