材料 (4人份)牛柳粒 300g , S1 f) O. f$ U& M0 U' c
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醃料
1 P; K) H" U* }8 C糖 1茶匙 5.39.217.77/ ?' l2 F+ b- t+ S! R5 C7 O6 C3 w
油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 i( d$ S4 H. X. W3 `5 f T
喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* S. w8 ?) A8 y1 Z: z5 U
生粉 1湯匙5.39.217.77/ K, D- j# [& r! \# u
水 2茶匙
$ C+ r# W, a: q, X; X3 q* I5.39.217.777 r6 B: }. @! t6 p2 x
番茄醬/ }- \' `. |5 L$ u; X l
蒜蓉 3粒
; g" }# V# ^8 h) ?$ F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個, a; W4 x8 l. Z f/ A
蕃茄乾 4片 5.39.217.778 t+ t! ~+ u& X0 z4 z+ e
九層塔(Basil) 適量
0 m* ]# x1 ?0 P: ^' t6 Y大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb* p/ H: }: D1 `0 u( j
紅酒 150ml 0 N; _5 D: {* C0 O+ g' y. O
茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, u% d1 ?4 r- s. V& z P
燈籠椒 1個 公仔箱論壇5 J2 N5 X7 H. c4 G# v. B
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 i* v' D1 l6 I
混合香草 適量
% Q8 w0 F r( M' h- n$ v+ o! [6 l( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! J7 l8 d X0 K# }% Y
鹽 1茶匙5.39.217.77! n% F' X+ i/ g( u
+ t, J' B( I- J: e) U. C/ n% i公仔箱論壇扁意粉 400g 2 K0 c& b; ~, h; a
6 Z, o. ?7 G Y♦ 制作+ o$ R \: k9 p) Y/ T" G
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
1 z& J2 o9 ]) S$ }# h公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 5.39.217.775 a- s' F9 s, i, ?9 I4 ]
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
2 u- K g7 e% H( c( p4 P9 \& z3 }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
! Q% Q) v) O3 K6 e% P5 t(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& b& s8 s6 F& Y" f) x
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: G" T, L6 h. p
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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9 f$ \3 [) Z, Y& k* z& stvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! ]' R! {6 s8 n* @8 n( \7 @# ]* o
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.77' ~5 B& e; o7 b+ I& n3 K
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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