特色
5 |6 c" U4 H- Q, k5.39.217.77 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb, \7 ]. B! [' E# C1 u- ^
2 q! N) @' h) I6 Q; B* m4 s+ K
用料
7 ]% _0 S- r1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g9 H8 [1 K% N; ~! d
4 @( k8 w& `$ k+ R# r+ |# xtvb now,tvbnow,bttvb 調料：
) [7 i; }3 j/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
# \# m' a! }% f5 z! }, E& R. Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, P0 y' S/ p+ i1 X4 b! \% R+ J+ x+ ^
做法
3 V9 E' J* z5 S* t( E5.39.217.77 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb9 c- p1 `3 t% W
tvb now,tvbnow,bttvb6 V) W* A" H% B; S0 `. ?
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 ~$ `, J8 J' @
( E( H& s" N! H: i0 b5.39.217.77 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。- S% c9 W0 }4 S6 A& o. i" [
! S9 {" s. X5 Etvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。5.39.217.77: p& S7 }3 c: h5 u# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 g) x) Z8 c9 P
小貼士：鹽要嘗著放
% R8 L( L- T9 k! U5.39.217.775 t6 Z- Q7 a( ~
由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 