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5 k' T" k( }) F* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
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# s8 `; l. b' h+ f公仔箱論壇 用料tvb now,tvbnow,bttvb6 s% R7 Q5 ^+ ^% k1 W4 o& K! g% a
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
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, c) \' Z! Z+ T- L1 L7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：
3 E. d% q+ m, r8 o8 k公仔箱論壇 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% `; @+ O* @" p( M! j( K6 ]
0 Z# Q' I' v) R$ t* d* u 做法5.39.217.77* l( S$ W& o+ D9 ?
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb; H7 {- s/ E, A' {3 X8 L \
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
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. ?# a5 ?, q+ m1 H4 B5.39.217.77 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。/ z4 \5 P1 A# T* k0 ]! \* K
4 H! h9 |* v+ @! @* G" z公仔箱論壇 小貼士：鹽要嘗著放4 d; u* y# _, e: ]+ P
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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