特色
6 |" i$ K9 Y& b; x, f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 M- ^: w4 T/ R2 \; W
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！; f7 Y0 g1 W/ L+ o4 O& ^0 m$ ~
/ S5 A- h1 G6 m2 o8 F9 Q
用料
$ r& \3 g! C: S5 {* Z9 D公仔箱論壇 蝦仁 100gtvb now,tvbnow,bttvb+ b. }% i% Y) `/ @8 ?' u
5.39.217.776 F; L2 ~; q( @1 @' D. I* u8 k
雞蛋清 30g' |$ h* i: W. E4 R
4 V3 E0 t" ~. n" }5 m
澱粉 2湯匙(30g)
$ l [- @6 e) s- s3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; T; p& C& ~7 Y% B& k
番茄醬 50g+ s. `; p+ F% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& u. A% r( B2 j
白砂糖 15g
" Z; a( O$ R( X! J% Q" G+ T# | j' Z0 o7 q$ ~' Y
色拉油 50g公仔箱論壇4 U0 ]) y0 }) V6 `9 m; Q
5.39.217.772 R& W1 K: M4 W. E! k8 ?/ ~
鹽 6g公仔箱論壇% L7 h7 K$ x1 H# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. g4 c- K% b* @/ T( f5 d0 i
剩米飯 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! s% ~7 C' V2 D- c3 y5 s6 ` y: F2 t
$ G; ~( ^( o1 H8 ]1 M" V& G; s5.39.217.77 豌豆 20g
% n! C- B9 D" Q. B公仔箱論壇
4 \: }* t0 q1 @* L 姜片 1片tvb now,tvbnow,bttvb, _/ ^0 p5 e* P( G. E& x
9 J- Q2 U& e# J5.39.217.77 做法
1 n } F& K8 K公仔箱論壇
% X6 o8 q) |5 Y( N7 b/ }0 htvb now,tvbnow,bttvb 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。5.39.217.77 p7 G D& D" S4 z& K
0 P$ s& }) K j1 U G6 d7 l 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
" J9 g4 }# g2 ^2 H) t4 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ b/ o0 w/ S3 Q2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
; S, e% n# g$ k3 n
. ^9 K' \& ]) N( O; A- Utvb now,tvbnow,bttvb 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。8 Y _/ d! B% d/ ~7 a
|
發表於 2010-5-27 01:50 PM
| 