特色5.39.217.775 o& D6 K, e% ~$ Z5 G
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！公仔箱論壇' g; S* C) n2 t; f+ K
- b9 `2 l) m" ~ f. Z$ [2 ] 用料5.39.217.772 y$ W) A( b/ A5 c2 s
蝦仁 100g
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2 I* [* x3 \4 n. H6 Z7 I8 }# Y6 @ 雞蛋清 30g/ g# j; z& M$ Z: I, m: S
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澱粉 2湯匙(30g)9 ~* }" E) p; Z3 G: ~! K' m& s0 [, m0 {
" }, G! r+ o V( v! v公仔箱論壇 番茄醬 50g
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$ T& r. Y$ V8 |) \ r公仔箱論壇 白砂糖 15gtvb now,tvbnow,bttvb6 v8 |: N: B2 t$ B5 w/ w0 X8 P8 r8 T
$ B. n- @4 t0 {- C% O. ~ 色拉油 50g/ A D1 A4 p3 ?4 ?" C5 B0 A
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鹽 6gtvb now,tvbnow,bttvb' Z; n' p' q# I! u) V3 q
8 G& } f0 l/ Q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200g5.39.217.772 ^3 k. \4 Q: i1 b7 I3 Z! X
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豌豆 20g
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! E- U3 n5 j0 O q% @* p4 rtvb now,tvbnow,bttvb 姜片 1片tvb now,tvbnow,bttvb, N: \5 D4 X: D4 S
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。, F% j( ^2 g: h9 f) L3 l4 c
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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