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材料
* i- X6 c! j$ S2 ^; X c7 `3 I新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升5.39.217.77' A E# Q4 c6 V& Z4 N& z6 ]
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凍果湯料) S& P6 g. t2 s
新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克公仔箱論壇. W# q" U ^2 Z
W. X/ F/ P+ c6 w; P) b5.39.217.77( O1 a' E" N" T4 H5 [' _
做法
$ N5 |- B" U/ W8 w* w1 I6 S3 Q1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。
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- z8 O; G: l3 Y( j0 B) K6 ]公仔箱論壇2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。
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* [- d1 o$ Z( h+ N K& y1 c公仔箱論壇3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。
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- F1 G. t* B" b* I4 ?* W; ntvb now,tvbnow,bttvb4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。
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5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。
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: i ]5 k* p+ K& b. g' Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。 |
發表於 2010-5-26 07:01 AM
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