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材料
3 D [; B& e' j! l; i* b5.39.217.77新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升
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1 R8 _2 E! G* w. U/ J凍果湯料
* F" N: {7 ]+ e \$ s' z0 C) ~0 I$ E5.39.217.77新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克
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8 C. E4 m' k0 K0 y, c) A* {! B- \2 R/ b做法公仔箱論壇& l# q# B1 T( q
1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。$ ?0 m; j* C- |/ o; C0 @; }. h
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2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb: T( q" Y' d. l5 Z: o& A; y9 [, R1 o$ z
+ v, k* T( C# z) Y公仔箱論壇3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。
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4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。
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5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。6 `7 s4 p& g) j4 E( K& @' f
6 j7 j& U7 J$ H公仔箱論壇魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。 |
發表於 2010-5-26 07:01 AM
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