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( C; G) K0 y; U' T( P& x- d/ B材料
) ?( Z( L7 X# H; ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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# c' \1 g6 V, O" C/ w& |6 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w3 w* w u7 X
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 {% P! ?. ]( j+ d
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。1 R9 [" X6 e8 W( T* J
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
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9 b$ q8 t K2 }* d H2 |$ `+ G/ O6 A4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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