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材料
5 w2 H3 z* p& V9 H( I6 {0 i6 O免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙9 p. y* d$ H, O2 y6 _- @$ g
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0 c# q! h; q# h$ C做法tvb now,tvbnow,bttvb/ b* V6 P X% D; O
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。5.39.217.77/ H; S) W5 y4 F! r& f; ~* t
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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; r6 z! B/ Y9 ]. u# X: s5 x7 _公仔箱論壇3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。' m7 x5 r& w4 k
' t% n: T+ i8 b* L3 I! d4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: n: M4 j6 I2 A; T1 ?, D1 M
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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