炸魚柳片
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" Q1 y; g5 |8 P4 P {6 B7 b& ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' ?% k. [; t5 m- A5 Y
0 M B0 O4 g% |# S公仔箱論壇材料
) O4 s1 t# J H鯛魚肉....180g
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8 N/ B! ^6 s9 V$ L! G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 Y" p) F/ Y+ U9 Ttvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15g
1 u9 I, _8 @5 W) O7 H% K# \( Z: @公仔箱論壇 雞粉....2g
1 q* p* L9 {$ v* A9 utvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g
0 K5 Z% g6 ~9 S7 Z公仔箱論壇 糖....2g
; E. v \8 R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g公仔箱論壇% L4 z6 H7 O Z5 C; Q, T
香油....5㏄5.39.217.77- q5 X+ ]/ r1 |4 b! x
蛋白....15g
- c$ F9 F t/ p9 z# P& |9 @2 G公仔箱論壇 米酒....5㏄
4 Y$ U5 Q( c2 t3 b- ?% L W- o+ o5.39.217.77 水....5㏄
: M+ N7 e8 a# xtvb now,tvbnow,bttvbB.脆酥粉....100g
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C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 a/ B- E1 C* m* u; p0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 l0 `+ k1 p: x8 G
作法5.39.217.77. q+ g- f. v; ?4 s
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q+ K8 Z% R5 z' f/ K% E, T T
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
% G( t7 W+ M# B0 K; |5.39.217.773.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇3 P; |( B: x/ {- k- }+ P
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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, `& c, x6 _, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
7 ^6 ?/ d' S$ b" O( g/ B \使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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