炸雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" y" I3 j. i1 w; y0 }9 l& r
, q4 c: b3 F3 r( I. Z5.39.217.77
3 k% @- V) Z; A/ K6 K$ ^2 D( M0 v材料
$ {+ B$ e1 `! `& U8 U2 }5.39.217.77雞翅 8隻) f* O2 b. F9 M8 [+ X1 D. `. m
5.39.217.77& Y$ h. c3 I2 {# I9 {" E+ A- P$ N
調味料
4 B# s, K" v- T6 @5.39.217.77A.鹽.... 1g
; F* n: M# Q! r: Z' b. K5 M) l4 I3 e 雞粉.... 2g
6 F" g/ q: p* `; ~5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g1 S1 m. t7 K7 B$ b* U" q+ e1 Y9 a
五香粉.... 1g* p6 N$ M# n) z
香蒜粉.... 2g
( s; [, }* {, z' o- J6 P4 Z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
0 q& T0 d8 w3 d6 X5.39.217.77 醬油.... 5g
. F1 D3 r i7 _ 米酒.... 5㏄
0 C# Q' I" ?7 T F公仔箱論壇 蛋液.... 15g
% X4 k) Z& K2 q* G* ^1 ?公仔箱論壇 太白粉.... 15g5 j7 `' y7 A8 T) X% R9 _
B.低筋麵粉.... 80g
; t0 I: @, d% O: }; \* N) Ctvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100g公仔箱論壇" w+ t* Q( W; c N- r8 _. Y! C
* v; M' t: ^7 H. G9 Z: E; F! R, z$ ^
作法tvb now,tvbnow,bttvb- {* i6 |5 M4 t
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
* o% p9 U: E- ?) j& I4 a1 L: ytvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。' W- \3 ~1 X0 Q( a2 i
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。5.39.217.779 o! V4 @/ j: n/ a/ T# g. r
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 u, m* M" }6 \# P, F
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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