炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 U3 F4 B* O& M. m% P
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+ g( H }7 k: W: W9 q6 k/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- n4 K6 ~7 L& `9 C; l& i1 X3 @0 r; j
雞翅 8隻
6 E' q9 W+ }/ Q公仔箱論壇
4 q" P) \8 T6 W4 p- j+ t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ ~' Y) p# h, O7 f- _
A.鹽.... 1g
( y6 g4 p6 M2 G5 v' H! @ 雞粉.... 2g5 d. W' E7 y E' M
糖.... 5g
1 H, ?8 H$ _6 |6 @8 e+ wtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
! q* Q7 X. S# f3 [3 H' }' C# i, j9 m公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g
. i; @$ x) P3 |4 V 楜椒粉.... 3g5.39.217.772 U# L6 D- u, o1 ]$ O! f
醬油.... 5g
5 B5 N) M7 }4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄
9 T; p! w, C0 C9 [; c a4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g
' x' n# a2 p l$ S 太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 O4 n9 B; U9 N) W" P
B.低筋麵粉.... 80g
2 s" E- r0 R* ^+ w$ |5.39.217.77 地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb6 G4 B/ w, T6 H# U7 P" K
2 U1 r: d7 \6 z3 ]5.39.217.77作法
4 P0 |$ h* a( ]" }# ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb& A @7 Z( a! o7 _: y
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
, c, m' g3 o K8 q! {tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。# y; m/ j) ?& G" f
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb$ _) ^- v+ P$ L5 q, ]% c# W2 b/ _
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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