炸雞翅
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4 }$ H( G o: W5 n+ j! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \9 l1 C6 ?3 s. L S材料
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, l6 }! y: w4 f3 K: g/ V" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 L. T: c; ?" a" y
A.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb& \/ T) [% Y( D0 u! `! l! }, M
雞粉.... 2g5.39.217.777 Z8 B* T( ?6 ~. _! S
糖.... 5g
4 v2 @0 l# M$ @9 ~0 l) F. c* j( w6 s0 j 五香粉.... 1g
1 d5 t; o+ e: J* p/ f2 btvb now,tvbnow,bttvb 香蒜粉.... 2g
9 @) U! y! l- m6 \ 楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb( i) f' D/ b, M9 h) w1 I1 {
醬油.... 5g
$ I2 O7 H* B4 K4 `/ @0 | 米酒.... 5㏄
& I) R. t% Q) y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15g
' [& [2 K. I+ c 太白粉.... 15g
, s7 f) a' B: O; }" |9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇, p+ q0 J' ~$ [! d1 T+ Y
地瓜粉.... 100g5.39.217.779 ?6 x7 v1 D' s1 K
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作法
' ~8 i3 I5 |. v. y, Q& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。; y; `& j9 T; ^% G' N* D( z
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。' q! L$ _% {$ P# S2 R5 ~% [$ d
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
' d l% y4 G2 C9 a+ I4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 i, }+ }" `( W; {- H2 F0 k
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炸粉補給站
: L% l0 Y" M1 R4 A6 h8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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